Yaourt
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 1 à 2 semaines
Le yaourt est un produit fermenté : il tolère mieux le temps que beaucoup d'autres produits laitiers, à condition que le pot reste fermé et bien au frais.
Au frigo1 à 2 semaines
Hors du frigo2 heures maximumrègle Anses
Au congélateur1 à 2 mois
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
🧊 Ajouter à mon frigoOn calcule la date limite pour toi.
On jette si…
- Odeur aigre
- Grumeaux ou goût acide
- Emballage bombé
Les bons réflexes
- Retire le carton autour des pots : il peut salir le frigo (Anses).
- Un peu de liquide en surface est normal : c'est du petit-lait, il suffit de mélanger.
- Un pot entamé se couvre et se termine rapidement.
Questions fréquentes
Un yaourt au couvercle bombé est-il encore bon ?
Non. Un couvercle bombé signale une fermentation anormale : on le jette sans l'ouvrir.
Peut-on congeler des yaourts ?
Oui, mais leur texture change. Ils sont alors parfaits en dessert glacé ou dans un smoothie.
D'où viennent ces chiffres ?
- Fiche USDA FoodKeeper n°33 : Yogurt
- L'Anses recommande de mettre les aliments au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.