Beurre
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 1 à 2 mois
Le beurre est l'un des produits les plus simples à conserver : il craint surtout la lumière, l'air et les odeurs du frigo, qu'il absorbe facilement.
Au frigo1 à 2 mois
Hors du frigo1 à 2 jours, dans un beurrier fermé
Au congélateur6 à 9 mois
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
🧊 Ajouter à mon frigoOn calcule la date limite pour toi.
On jette si…
- Odeur aigre
- Grumeaux ou goût acide
- Emballage bombé
Les bons réflexes
- Garde-le dans son papier ou dans un beurrier fermé, à l'abri des aliments odorants.
- Sur la table, un petit morceau dans un beurrier fermé tient un à deux jours.
- Le beurre se congèle très bien dans son emballage d'origine.
Questions fréquentes
Le beurre jauni en surface est-il périmé ?
Si seule une fine couche a jauni à l'air, gratte-la : le reste est bon. S'il a un goût rance, on le jette.
Peut-on garder le beurre hors du frigo ?
Une petite quantité, un à deux jours dans un beurrier fermé, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
D'où viennent ces chiffres ?
- Fiche USDA FoodKeeper n°1 : Butter
- Les mentions « date limite » renvoient à la date imprimée sur l'emballage.