Fruits de mer cuits
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 3 jours
Aliment sensible. Respecte bien ces durées, surtout pour les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou fragiles.
Au frigo3 joursrègle Anses
Hors du frigo2 heures maximumrègle Anses
Au congélateur1 à 3 mois
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
🧊 Ajouter à mon frigoOn calcule la date limite pour toi.
On jette si…
- Odeur aigre ou inhabituelle
- Moisissure, même petite
- Texture visqueuse ou bulles en surface
D'où viennent ces chiffres ?
- Fiche USDA FoodKeeper n°162 : Cooked shellfish | all
- Au frigo : la USDA indique 3 à 4 jours, l'Anses est plus prudente, on retient 3 jours.
- L'Anses recommande de consommer les plats cuisinés, les produits traiteur et les pâtisseries à la crème dans les 3 jours.
- L'Anses recommande de mettre les aliments au réfrigérateur au plus tard 2 heures après leur préparation.