Champignons de Paris
Combien de temps ça se garde, et comment savoir s'il faut jeter.
Au frigo 3 à 7 jours
Les champignons de Paris détestent l'humidité enfermée : dans un sachet plastique, ils transpirent et deviennent gluants en quelques jours.
Au frigo3 à 7 jours
Au congélateur10 à 12 mois
Au congélateur, la durée indique la meilleure qualité : à −18 °C l'aliment reste sain plus longtemps, mais perd en goût et en texture.
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On jette si…
- Aspect visqueux ou humide
- Moisissure
- Odeur désagréable
Les bons réflexes
- Garde-les dans un sac en papier ou leur barquette d'origine, dans le bac à légumes.
- Ne les lave qu'au moment de les cuisiner, rapidement, ou brosse-les simplement.
- Pour les congeler, fais-les d'abord revenir à la poêle.
Questions fréquentes
Des champignons qui brunissent sont-ils encore bons ?
S'ils ont juste quelques taches brunes mais restent fermes, oui. Gluants, avec des taches noires ou une odeur forte : on les jette.
Peut-on manger des champignons de Paris crus ?
Oui, en salade, s'ils sont bien frais et lavés juste avant.